SỰ THẬT VỀ "PHẢN ỨNG KINH HOÀNG" GIỮA KẸO VÀ NƯỚC NGỌT CÓ GAS
Bạn đã từng có lần uống C sủi bằng phương pháp cho thẳng viên C vào miệng cùng uống nước? thực tiễn thì không sao đâu. Nhưng lại sẽ là nghịch dại, nếu cho vài viện kẹo mentos vào miệng với uống thêm 1 lon Coca cola. Lúc đó, chúng ta cứ tưởng tượng, trong miệng bạn sẽ xảy ra phản bội ứng như hình dưới:
Vậy trên sao?
Nếu các bạn là dân chuyên hóa, chắc hẳn rằng bạn đã từng có lần thử làm cho nước chanh bao gồm ga. Cũng rất đơn giản, chỉ cần cho một ít bột NaHCO3 vào một cốc nước chanh tự pha, tiếp nối bọt với ga đang dâng trào, khi uống tạo ra một xúc cảm khá lạ. Thực chất chỉ là bội nghịch ứng thân NaHCO3 và một trong những acid cơ học trong nước chanh. Phương trình bội phản ứng:
NaHCO3 + H+ ========== Na+ + CO2 + H2O.
Bạn đang xem: Sự thật về "phản ứng kinh hoàng" giữa kẹo và nước ngọt có gas
NaHCO3 ko độc với cơ thể, nó thậm chí còn còn là thuốc điều trị bệnh dịch viêm dạ dày, nếu dược phẩm tinh khiết. Tất nhiên, giả dụ bạn không có chế phẩm thuần khiết thì tránh việc thử uống, mà nên làm thử làm cho để coi thôi. Chắc hẳn rằng nhiều bạn đang nghĩ nguyên lý ở đây cũng giống như với cơ sản xuất ra nước chanh có ga?
Hoàn toàn không nên nhé!
Để gọi về cơ chế phản ứng này, thử khảo sát điều tra thành phần hóa học tương tự như tính chất vật lý của nhị thành phần: Cocacola với Mentos. Về thành phần hóa học:
Thành phần Cocacola
Nước, CO2, chất tạo màu sắc caramel, chất tạo mùi hương vị: vanilla, cinnamon, citrus, hóa học làm ngọt: đường, syrup hay hóa học làm ngọt nhân tạo, chất bảo quản. Cocacola có môi trường acid.
Thành phần mentosC
Các chất tạo hương vị: bạc hà, cam, dâu, chanh, táo, nho...; đường, tinh bột, chất nhũ hóa, gum arabic, dầu dừa đã hydro hóa, gelatin.
Còn về đồ gia dụng lý, nghiên cứu quá trình tạo thành hai yếu tố trên, bạn cũng có thể điểm qua một số điểm xứng đáng chú ý:
Trong Cocacola: Như họ biết, độ rã của khí trong nước tỉ lệ thành phần thuận cùng với áp suất cùng tỉ lệ nghịch cùng với nhiệt độ. Thực chất tạo ra ga của bất kể một một số loại nước ngọt có ga như thế nào là sử dụng áp suất cao, nén khí CO2 tan tới mức bão hòa vào loại nước ngọt đó. Lúc ta mở nắp chai, áp xuất trong chai lớn hơn nhiều so với áp suất khí quyển, và độ rã của khí CO2 giảm chợt ngột, khí CO2 được giải tỏa và tạo thành bọt ga. Trước lúc mở, nếu như bạn xóc lon nước ngọt, độ chảy của khí cũng đã bắt đầu giảm, 1 phần khí không thể tan nữa bay lên khoảng trống trong chai làm cho tăng áp suất trong chai, và làm tăng thêm chênh lệch áp suất khi chúng ta mở, yêu cầu bọt đã bắt ra siêu mạnh. Cũng để ý là CO2, nếu như khách hàng uống vào dạ dày đang chẳng sao, hoặc cùng lắm là chướng bụng, không thì sẽ được thải ra ngoài bằng con đường miệng (ợ hơi), hoặc lỗ hậu môn (đánh hơi).
Như vậy, trong nước ngọt có ga sẽ gia hạn cân bằng động:
HCO3- H2CO3 CO2+ H2O
Nếu thành phần HCO3 tăng hoặc được vấp ngã sung, thăng bằng hóa học tập trên sẽ di chuyển sang bên buộc phải và khí CO2 được giải phóng. Vấn đề là, để đảm bảo an toàn, nhà sản xuất kiểm soát và điều chỉnh thành phần sao để cho lượng CO2 được giải phóng thanh nhàn trong quy trình uống.
Lượng CO2 hòa tan làm cho nước giải khát bao gồm pH rẻ hay nói cách khác có độ acid cao. Khía cạnh khác, việc thực hiện chất bảo vệ 338 trong nước giải khát Coca Cola mà nhà tiếp tế ghi trên nhãn mác, cũng góp phần làm sút độ pH của nước Coca Cola. “Bởi vì chưng chất bảo vệ 338 chính là acid phosphoric tất cả tác dụng gia hạn sự bình ổn của pH”.
Xem thêm: Làm Website Bán Hàng Bằng Wordpress 2021, Hướng Dẫn Tạo Website Bằng Wordpress 2021
Các nhà khoa học kiểm tra bước đầu thấy pH của nước Coca Cola là 3 (pH = 3). “Như cố gắng là thừa thấp”!
Về mentos, cấu tạo của viên mentos cũng có thể có thành phần CO2 dưới dạng ion, rộng nữa, các thành phần này được bọc bên phía ngoài bởi một lớp đường. Cũng có tương đối nhiều loại làm ra của viên kẹo mentos, mặc dù nhiên, chưa phải loại kẹo bạc tình hà Mentos nào cũng gây ra phản nghịch ứng trên. Những bước đầu tìm hiểu, các nhà kỹ thuật thấy chỉ bao gồm loại kẹo bạc hà Mentos hình tròn như băng phiến (Chewy Gragees) là tạo ra hiện tượng nguy hiểm. Các viên hình vuông vắn và hình bé nhộng không thấy có hiện tượng đó. Điều này được lý giải là vì chưng ở mẫu mã tròn, các lớp mặt đường được ép đậy trên bề mặt viên kẹo không phải bọc trả toàn, nhưng mà về mặt vi thể, chúng gồm hang nghìn vết rạn nứt bên trên bề mặt.
Và sau cùng, một vài giả thuyết được chuyển ra:
Giải say đắm cặn kẽ nguyên nhân không nên ăn kẹo Mentos cùng với uống Cocacola?
Bản hóa học trong yếu tắc viên mentos chưa CO2 dạng ion hoặc khi cho vào coca có xảy ra phản ứng tạo thành HCO3 (-), làm di chuyển cân bằng động: HCO3- H2CO3 CO2+ H2O, tạo thành thêm một lượng phệ CO2.
Bề mặt và cơ chế dịch chuyển của viên mentos: bản chất liên kết giữa các phân tử nước là links hydro. Link này có ảnh hưởng đến tính rã của CO2 trong nước. Bất kể điều gì làm cách trở liên kết này phần nhiều làm giảm tính tan của CO2 vào dung dịch. Lúc viên mentos bước vào nước, viên mentos nặng trĩu chìm xuống (di gửi từ trên xuống), hơn nữa mặt phẳng rất nhiều vết nứt, làm đứt quãng liên kết hydro, làm giảm tính chảy của CO2.
Ở đây không có hoặc khó có tác dụng xảy ra bội phản ứng hóa học kiểu acid-base như cốc nước chanh gồm ga làm việc đầu bài bác viết, vì chưng một thí nghiệm đến thấy: PH trước và sau thử nghiệm không còn thay đổi.
Không cần cứ ăn kẹo mentos và uống coca cola là nguy nan chết người. Nó còn tùy vào nhiều loại kẹo và lượng chất phản ứng. Nếu các loại kẹo phù hợp và lượng kẹo đầy đủ lớn có thể gây nguy hiểm, và trên thực tế, đã xẩy ra một vài trường thích hợp tử vong.
Xem thêm: Ủy Quyền Apple Tại Việt Nam, 5 Trung Tâm Bảo Hành Apple Tại Hồ Chí Minh
Xoay quanh chủ thể này, còn không ít vấn đề chưa được lý giải một giải pháp thỏa đáng. Nếu như là người hay thì vấn đề đã ví dụ là mentos dạng viên tròn làm bớt tính chảy của CO2 nên những lúc cho vào Coca Cola sẽ xảy ra hiện tượng trên. Còn với những nhà công nghệ thì vụ việc rạn nứt bên trên viên kẹo và vì sao mà không phải loại nào thì cũng gây ra phản ứng bên trên vẫn sẽ là câu hỏi khiến không ít người đặt vết hỏi không được giải đáp triệt để.
